Как выглядит масляная рыба

Под названием “масляная рыба” понимается группа рыб, включая эсколар, клыкач, строматей и рувета. Каждый из этих видов славится своим высоким содержанием жирных кислот омега-3. Масляная рыба имеет вытянутое тело,  металлический, блестящий окрас. Мясо масляной рыбы отличается приятным вкусом и высокой жирностью. Оно имеет белый цвет. В среднем длина тушки составляет около 70 сантиметров, а вес — до 5 килограммов. Масляная рыба обитает у берегов Новой Зеландии, Австралии, Южной Америки и Южной Африки.

Польза

Масляная рыба это не только источник здоровых жиров, в ней  содержится множество полезных витаминов и микроэлементов.

• Витамин D: Участвует в метаболизме кальция, способствует укреплению костей и зубов.
• Витамин A: Необходим для здоровья кожи, зрения и иммунной системы. Обладает антиоксидантными свойствами.
• Витамин E: Антиоксидант, защищает клетки от повреждений, поддерживает здоровье кожи и сердца.
• Витамины группы B: Важны для обмена веществ, функционирования нервной системы и образования крови.
• Селен: Имеет антиоксидантные свойства, помогает защитить клетки от окислительного стресса и поддерживает иммунную систему.
• Йод: Необходим для нормального функционирования щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ и уровень энергии.
• Цинк: Участвует в регуляции иммунных функций, улучшает заживление ран и поддерживает здоровье кожи.
• Фосфор: Важен для формирования костей и зубов, играет роль в метаболизме энергии.
• Кальций: Необходим для здоровья костей и зубов, а также для нормального функционирования нервной системы.
• Магний: Участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, поддерживает работу мышц и нервов.

Как приготовить

Масляная рыба проста в приготовлении, её можно жарить, запекать и использовать в различных рецептах. Калорийность масляной рыбы варьируется от 200 до 300 калорий, в зависимости от конкретного вида и метода приготовления.

Стейк из масляной рыбы с овощами: приправьте стейки солью, перцем и соком лимона, затем обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с нарезанными овощами (помидоры, огурцы, паприка, лук, морковь), обжаренными отдельно.

Масляная рыба на гриле: замаринуйте рыбу в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй, затем жарьте на гриле до готовности.

Масляная рыба в духовке: выложите рыбу на противень, смазанный оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и специями. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180–200 градусов до готовности (около 20–25 минут).

На пару: приготовьте рыбу на пару, используя пароварку или специальную решётку над кастрюлей с кипящей водой. Посолите, поперчите и сбрызните рыбу лимонным соком перед подачей.

В фольге: оберните рыбу в фольгу, добавив немного оливкового масла, лимонного сока и специй. Запекайте в духовке при температуре 180–200 градусов до готовности (около 20–25 минут).