Стать клиентом
Array ( [0] => WP_Term Object ( [term_id] => 170 [name] => Новости ресторанного бизнеса [slug] => novosti-restorannogo-biznesa [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 170 [taxonomy] => category [description] => [parent] => 0 [count] => 1 [filter] => raw ) )
Назад

Новости ресторанного бизнеса

Суши-роботы

11 января 2022

Суши-роботы появились как следствие стремления автоматизировать рабочие процессы, а еще стремления японцев сделать все максимально технологичным, быстрым и в то же время традиционным. В каталогах суши-роботов есть оборудование для варки риса до нужной степени готовности, а также для изготовления роллов, суши, онигири и инари. Иногда машина может сразу все, иногда она работает только с каким-то одним форматом. Рассмотрим подробнее.

Машина подает тщательно отмеренные порции риса в специальные контейнеры, потом формует их, подает васаби или другие топинги. Работник или манипулятор (в зависимости от класса машины) укладывает на сформованный рис заранее отрезанные кусочки рыбы. Готовые суши также автоматически упаковываются.

Роллы готовить несколько сложнее, и тут в дело вступает сразу несколько машин. Первая помогает сделать ролл, а вторая – порезать его ровные порции. Машина подает порцию уже разровненного и уплотненного риса, на которую укладывается лист нори и вся необходимая начинка согласно рецепту. Затем лист проваливается в машину, где сворачивается нужным ровным роллом! Величина ролла регулируется при помощи панели.

Несмотря на изобилие автоматов, большинство ресторанов все еще отдает предпочтение традиционному ручному способу приготовления суши и роллов.

Еще новости по теме

Стать клиентом

Ваше имя

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Получить предложение для переработчиков рыбопродукции

Ваше имя

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Получить предложение для оптовых покупателей рыбопродукции

Ваше имя

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Стать поставщиком

Ваше имя

Ошибка ввода

Название организации

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Стать поставщиком

Ваше имя

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Заполнить анкету соискателя

Ваше имя

Ошибка ввода

Дата рождения

Ошибка ввода

E-mail

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Должность, на которую претендуете

Ошибка ввода

Прикрепить
резюме

7 Кб

Заказ в 1 клик

Ваше имя

Ошибка ввода

Номер телефона

Ошибка ввода

Товар добавлен в корзину

Сельдь 300+ атлантическая, 1/30 октябрь 2020 весовая

За штуку:

300.15

-
+

Итого:

300.15

За коробку:

3000.00

-
+

Итого:

300.15

Продолжить покупки

Купить в 1 клик
Оформить заказ

Спасибо за Вашу заявку

Заказ передан на обработку, мы свяжемся с Вами в ближайшее время